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Como é o café da manhã francês?

A palavra francesa petit dejeuner significa “pequeno almoço”. Em muitos países o café da manhã é a refeição mais importante do dia e é praticamente um almoço. Os americanos, por exemplo, comem ovos, bacon, batatas, panquecas. No Brasil, a combinação pãozinho, manteiga e café puro ou com leite é a campeã nos menus. Já na França, a opção é por baguette, croissant, pain au chocolat, pain au raisin e outras delícias adocicadas, geleias, manteiga, café ou suco de laranja.

 

Acordar cedo e comer uma tartine beurre confiture (pão com manteiga e geleia), feita com baguette tradição é a minha tentação para iniciar o dia. Sempre com café quentinho para começar a journée.

 

Os franceses preferem um café da manhã simples, mas com qualidade. Qualidade é caminhar até a boulangerie mais próxima e comprar um croissant fresquinho. Na hora de comer o croissant, nada de cortar no meio e colocar mil coisas dentro, mas sim comer puro, pois ele já é amanteigado e saboroso na medida certa. Se optar pela baguette, uma geleia e manteiga acompanham muito bem, mas para os que preferem algo mais doce pela manhã o pain au chocolat é a escolha ideal. 

A minha dica para você que está na França e quer um café da manhã bem completo e farto é: procure um brunch. Aos finais de semana muitas casas de chá e até mesmo restaurantes franceses oferecem brunchs deliciosos e muito caprichados. Já se for comprar, prefira baguettes, croissants e pães de chocolate nas boulangeries dos bairros, que tem uma preparação artesanal. Nos supermercados as produções são industriais (feitos com massas congeladas) e o gosto não é o mesmo.  


Pronto, agora você já tem o passo a passo para um verdadeiro café da manhã francês! Veja o vídeo que fiz ao visitar uma boulangerie e escreva aqui nos comentários o que não pode faltar no seu petit dejeuner.


Bisous!


Elisa

 
Elisa Fingermann

Elisa Fingermann

Professora

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